Bayram sabahı güne mutlaka hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirten Karayılan, “Uzun süren açlık sonrası mideye doğrudan kurban etiyle yüklenmek, sindirim problemlerine yol açabilir. Güne peynir, zeytin, tam buğday ekmeği ve meyveyle yapılacak hafif bir kahvaltı ile başlamak en doğru tercihtir” dedi.
Taze Et Sindirimi Zorlaştırabilir
Kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Karayılan, “Taze kesilmiş et, sertliği nedeniyle hem pişirme hem de sindirim açısından sorun yaratabilir. Bu nedenle etin buzdolabında en az 12-24 saat dinlendirilmesi sağlık açısından önemlidir” ifadelerini kullandı.
Pişirme yöntemine de dikkat çeken Karayılan, kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi.
Etin Yanında Sebze Tüketin
Karayılan, bayram sofralarında dengeyi korumak adına sebze tüketiminin artırılması gerektiğini belirterek şöyle konuştu:
“Etin yanında bol yeşillikli bir salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri tüketmek, hem lif alımını artırır hem de sindirim sistemini destekler. Sofrada sadece etin değil, renkli sebzelerin de yeri olmalı.”
Tatlı Seçiminde Dikkatli Olun
Tatlısız bayram olmaz diyen Karayılan, “Ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü ya da meyveli hafif tatlılar tercih edilmeli. Unutmayalım ki bir lokmalık tatlı da bayramın keyfini çıkarmaya yeter” diyerek porsiyon kontrolünün altını çizdi.
Su Tüketimini İhmal Etmeyin
Et ağırlıklı beslenmenin böbrekleri zorlayabileceğine dikkat çeken Karayılan, gün içinde yeterli miktarda su tüketilmesinin önemine değinerek, “Asitli ve şekerli içecekler yerine bol su, ayran ya da bitki çayları tercih edilmeli” dedi.
Hareket Şart
Son olarak bayram boyunca kısa yürüyüşlerin ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Diyetisyen Tuğba Şahin Karayılan, fiziksel aktivitenin sindirimi desteklediğini ve bayram sonrası yaşanabilecek halsizlik hissini azalttığını söyledi.
Karayılan, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Bayram, sadece sofralarda değil, sağlığımızda da bereketi yaşadığımız bir dönem olmalı. Lezzeti sağlıkla buluşturduğumuz bir bayram dileğiyle… Mutlu, huzurlu ve sağlıklı bir Kurban Bayramı dilerim.”
